Innover pour Bien-Manger
Première région agricole et maritime de France, la Bretagne tient une place de choix
dans la production alimentaire.
LE P'TIT GX
Ti Dudi Breizh présente un petit gâteau apéritif à toaster, composé de drêches récupérées à la brasserie de Groix, riche en fibres et minéraux. La drêche d’orge est récupérée à la brasserie voisine.
Elle est ensuite refroidie en chambre froide et Ti Dudi Breizh ajoute de la matière à sa pâte à biscuit pour obtenir un biscuit apéritif croquant. Le biscuit est ensuite découpé, cuit et mis en sachet.
INFORMATIONS
PRODUITS
Composition : Drêches de bière, farine de froment, eau, huile de pépin de raisin, sel de Guérande.
Date de mise sur le marché : Juillet 2019
Conservation : DDM. 6 mois à température ambiante.
Conditionnement : Sachet plastique.
Contact référent produit
Ti Dudi Breizh
Route de port-mélite, 56590 Groix
Mme Frédérique Le Goff
contact@tidudibreizh.fr
La démarche entreprise
Ti Dudi Breizh propose un produit issu de l'économie circulaire et fabriqué localement. La drêche de la bière est ainsi récupérée et travaillée pour en faire un produit apéritif.