Innover pour Bien-Manger
Première région agricole et maritime de France, la Bretagne tient une place de choix
dans la production alimentaire.
MAYONNALG 100% VÉGÉTALE
Bord à bord innove en proposant une sauce froide aux algues crues, façon mayonnaise. A base de 15% d’algues fraîches (algues wakamé, dulse, laitue de mer), ce produit bio est une réelle alternative à la mayonnaise classique.
Elle offre un goût original aux notes iodées, fraîches et légères. Bord à bord valorise les algues sauvages de Bretagne et les algues de culture portugaises et offre ainsi un vecteur de développement de la filière aquacole.
INFORMATIONS
PRODUITS
Composition : Huile de tournesol linoléique désodorisée*, algues* 15,2 % (dulse*, laitue de mer**, wakamé*- Origine Bretagne ou **Portugal), boisson soja* (eau, graines de soja*), moutarde de Dijon* (graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, eau, sel), vinaigre de cidre*, vinaigre de vin*, émulsifiant : gomme de guar*, sel. *INGREDIENTS BIOLOGIQUES
Conservation : DDM. 3 mois.
La démarche entreprise
La philosophie de Bord à bord n’a pas changé depuis l’origine : 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. La priorité est donnée aux produits locaux ou aux sources les moins éloignées possibles.
Bord à bord s’applique chaque jour à limiter son impact environnemental et intègre désormais dès le début de chaque projet une démarche d’éco-conception :
• Les emballages sont étudiés pour favoriser le réemploi et le recyclage
• Les salariés sont au cœur du projet et participent au recyclage de toutes les matières, en production, dans les bureaux ou dans la cuisine commune
• Des composteurs sont à la dispositions de toute l’équipe afin de limiter l'impact négatif sur l’environnement
• Notre atelier 100% eau de mer, limite son impact environnemental
• Enfin les choix d’investissements soutiennent cette politique, que ce soit pour la récupération des calories des groupes froids ou pour l’amélioration de l’ergonomie des postes de travail