TARTARE D'ALGUES AU POIVRON GRILLE

Bord à bord propose une recette 100% végétale, bio et sans gluten avec un tartare d’algue crue (spaghetti de mer), au goût de tapas ensoleillés.

Sa production permet la valorisation d’une algue très abondante en Bretagne et très peu utilisée. Le produit offre un intérêt nutritionnel grâce aux algues présentes.

INFORMATIONS 
PRODUITS

Contact référent produit 

Bord à bord

ZA de la Gare, F29670 TAULE

Mr Hugo Morel

hugo@bord-a-bord.fr

La démarche entreprise

La philosophie de Bord à bord n’a pas changé depuis l’origine : 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. La priorité est donnée aux produits locaux ou aux sources les moins éloignées possibles.

 

Bord à bord s’applique chaque jour à limiter son impact environnemental et intègre désormais dès le début de chaque projet une démarche d’éco-conception :


• Les emballages sont étudiés pour favoriser le réemploi et le recyclage


• Les salariés sont au cœur du projet et participent au recyclage de toutes les matières, en production, dans les bureaux ou dans la cuisine commune


• Des composteurs sont à la dispositions de toute l’équipe afin de limiter l'impact négatif sur l’environnement


• Notre atelier 100% eau de mer, limite son impact environnemental


• Enfin les choix d’investissements soutiennent cette politique, que ce soit pour la récupération des calories des groupes froids ou pour l’amélioration de l’ergonomie des postes de travail

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